【金沙网站】黄鱼豆腐羹的做法,豆腐春卷的做

作者: 金沙网站  发布:2019-05-26

  做 法: 1、五香豆腐洗净,切细丝,韭黄洗净切段。2、冬菇浸软、去蒂加油、糖各1茶匙拌匀,隔水蒸10分钟,取出切丝。3、烧热油1汤匙,倒下豆腐丝、冬菇丝、甘笋丝及沙葛丝兜炒,拌匀芡汁料埋芡,最后加入韭黄,兜匀便成春卷馅料。4、铺平春卷皮,放入适量馅料,卷成长筒形,用少许生粉水封口。5、烧热半镬油,将春卷放入炸至金黄色,取出放在吸油纸上,吸去多余油份,便可供食。

  配 料: 腌料:盐1/2茶匙,酒1茶匙,姜2片,葱1条,胡椒粉少许。芡汁粉:盐1/2茶匙,马蹄粉3汤匙,水1/2杯,麻油、胡椒粉各少许。

  配 料: 腌料:姜汁、酒各1/4茶匙,盐、糖各1/2茶匙,油、胡椒粉各少许,蚝油2茶匙。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水5汤匙。

  配 料: 芡汁料:蚝油1汤匙,生抽1茶匙,糖1/8茶匙,生粉1/2茶匙,水2汤匙。

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  备 注: 上等发菜按压时有弹力,煮熟后汁液呈微红色。

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