美食食谱,双椒炒子鸭的做法

作者: 金沙网站  发布:2019-09-26

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“材:
东坡肉1块,青辣椒,红辣椒,姜丝、
调料:
盐,油,味精,糖,
方法:
1、东坡肉切块,青红辣椒切丝,姜切丝。
2、锅里放油倒进切好的东坡肉翻炒,
3、再加点糖翻炒,
4、倒进切好的青红辣椒和姜丝加盐翻炒,
5、再混炒,等辣椒炒熟时,
6、调入味精即成。”

“这是午餐时候做的一道菜,伏天到了,鸭子性凉可以多吃点。很多人都不喜欢吃鸭肉,说有怪味,可能是每个人的口味不同,我个人认为,去除醒味的方法第一是用葱,姜,蒜,料酒腌制,第二是用热水焯烫也就是过开水,第三是用稍微厚重的调料烹饪。
今天咱就上一道下饭菜-------双椒炒子鸭!

食材:
子鸭1斤左右,青红辣椒适量,生姜适量,
调料:
精盐,植物油,老抽,陈醋,料酒,味精。
方法:
1、鸭肉切小点,青红椒切段,姜切丝。
2、锅里倒进适量的植物油烧开,再放进切好的鸭肉。
4、翻炒片刻,加盐,再加点陈醋去醒。
5、待鸭肉炒净水分后,调入老抽炒匀。
6、现调入料酒翻炒,
7、再倒进切好的青,红辣椒和姜丝,在配菜上加点盐入味,炒匀。
8、再混炒,调入点点清水烧开,
9、调入调味鲜,鸡精,即成。”

“用料:
鲜虾1斤左右,姜丝,蒜片,青红辣椒适量,
盐,植物油,调味鲜,味精,生抽。
方法:
1、鲜虾去头冼净待用,
2、姜切丝,蒜切片,青红辣椒切段。
3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒,
4、加盐继续炒,炒至虾发红,
5、加入青,红辣椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。
6、混合,调入生抽,味精,调味鲜炒均匀,即成。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

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