美食食谱,闽菜闽生果的做法

作者: 金沙网站  发布:2019-05-08

  闽生果是福建很有名的一道冷菜,说是冷菜其实更像零食,就是花生米的一道做法,和我们平时吃的花生米不太一样,它是香甜的。

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花生米

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闽菜闽生果的调料:

椒盐粉 五香粉 白糖 熟冻猪油 植物油

闽生果

“又称,口味香甜松脆,是福建著名的特色冷菜。”

做闽菜闽生果所需厨具:

炒锅

  材料:

食材明细

闽菜闽生果的做法图解步骤

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1、花生米用开水泡15分钟左右。

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2、捞出,剥皮。

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3、锅中倒入植物油,下花生米炸至酥脆,捞出,放凉备用。

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4、将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀。

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5、先将放凉的花生米与熟猪油拌匀。

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6、再与做法4的调料拌匀即可。

  花生米300克、植物油200ML、熟冻猪油1大勺、白糖40克、五香粉1/2茶勺、椒盐粉1/2茶勺

主料

家常美食网小窍门:

磨叽几句: 传统的做法是用猪油炸花生米,我觉得不太健康,改用植物油了。炸花生米时最好凉油下锅,慢火炸熟,油温太高会导致花生米外部焦糊,内部夹生,炸至变色即关火,用余温再炸一会,炸好的花生米才好吃。

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