糖醋排骨的做法,食谱笔记

作者: 金沙网站  发布:2020-02-08

红烧排骨,糖醋排骨经常吃,特别喜欢吃,但是有的时候嫌麻烦又有太多的油不敢吃太多,所以今天小编做了一个免油炸的糖醋排骨,味道还不错。糖醋排骨  主料  排骨  400克  辅料  糖  1勺  香醋  2勺  酱油  3勺  盐  1克  油  15克  步骤  1.排骨洗好  2.放入锅中烧开后捞出来洗净  3.洗净后的排骨放热油锅中煎一下  4.煎过后倒入3勺酱油  5.2勺香醋  6.1勺冰糖  7.翻炒均匀  8.然后加入没过排骨的水  9.加上盖子大火烧开转小火煮15分钟  10.十五分钟后排骨熟透,加入盐  11.撒上葱段即可出锅  小编有话说:以上就是小编教大家做的糖醋排骨,免炸的味道还不错哦,你也试试吧。

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健康免油炸糖醋排骨,倾情奉献! 糖醋排骨 糖醋排骨新年马上就要到了,如何在家人面前露一手?没有硬菜怎么行!糖醋排骨,南北老少皆宜的一道菜哦~千万不要觉得做肉菜是多么复杂、麻烦的一件事,你可是要知道,过年时,几乎没有人会去惦记西红杮炒鸡蛋这种普

为什么说是懒人版的糖醋排骨呢,因为整个过程排骨我没有炸,然后糖醋汁的比例也没有称,我是按照3:2:1的方法做出来的糖醋排骨。酸甜而又不上火,肉嫩而不柴,下饭简直是太赞了,而且绝对的零失败哦。悄悄的告诉你,其实我也是第一次做哈~~~

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懒人版糖醋排骨的详细做法

新年马上就要到了,如何在家人面前露一手?没有硬菜怎么行!糖醋排骨,南北老少皆宜的一道菜哦~

主料:排骨400克;辅料:酱油3勺;香醋:2勺;冰糖:1勺;油:15克;盐:1.5克;葱:1根

千万不要觉得做肉菜是多么复杂、麻烦的一件事,你可是要知道,过年时,几乎没有人会去惦记西红杮炒鸡蛋这种普通的不能再普通的菜,因此,想要在家人面前闪亮登场,学个一招鲜真的还是很管用的~~

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排骨1斤-1斤半,切好用水焯掉浮血沫,如果你喜欢吃块小一点的,可以让店家帮你切成适量大小的块,切忌不要太小,因为肉一炖还是会回缩一点的

排骨洗好

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准备适量的姜、葱、蒜

放入锅中烧开,然后捞出来洗净

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热锅,下油,可以炒糖色,也可以选择用老抽,毕竟炒糖是件很需要技术含量的事,对于初学者不建议尝试

洗净的排骨放入热油锅中煎一下,煎至两边金黄

油热后将葱姜蒜下锅,炒出香味即可倒入排骨翻炒

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翻炒同时,加入料酒去腥,然后加老抽上色后,以2:1的比例,勾兑醋和糖倒入排骨中

两边都煎过后,加入3勺酱油

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然后加水,水不用太多,没过排骨后再高2、3厘米即可,中火烧沸水后,盖上盖子转成小火炖约40分钟

再加入两勺香醋

很快,锅里的汤汁就会慢慢浓缩,这时记得加适量盐,顺便尝尝味道

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最后加入1勺冰糖

汤的味道要浓一些,这样肉才容易入味儿。

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如果你喜欢偏酸的口味,可以多放点醋

接着翻炒均匀

然后就可以开大火收汁,出锅前撒点芝麻提色

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翻炒过后加入没过排骨的水

炒好的糖醋排骨汁会比较少,个人喜欢这样的,如果你喜欢汁多一点的,可以收汁时注意时间,不要收过~~

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