金沙网站:芹菜鲜肉煎饺,芹菜鲜肉煎饺的做法

作者: 金沙网站  发布:2019-05-12

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饺子皮 猪肉

芹菜鲜肉煎饺

  水饺是最好吃的面食,制作也很简单方便,煎,煮,炸,蒸,样样都有自己的特色。芹菜鲜肉煎饺,是大多数家庭爱做的一款饺子美食,今日就让你看看美味的饺子是如何一步步成型的,饺子太好看了,都舍不得吃。

  主料:

  饺子皮 (适量) 猪肉 (300克)

  调料:

  芹菜 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量) 熟芝麻 (适量) 食盐 (2茶勺) 蚝油 (1/2汤勺) 生抽 (1汤勺) 白糖 (1茶勺) 胡椒粉 (1茶勺) 水淀粉 (适量)

  做法:

  1、主要原料图。

  2、猪肉洗净,瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。

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  3、剁好的肉馅放入较大的碗中,加入切成细末的葱白末和姜末。

  4、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀。

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3张图片

芹菜鲜肉煎饺的调料:

芹菜 生姜 香葱 熟芝麻 食盐 蚝油 生抽 白糖 胡椒粉 水淀粉

“饺子,一个再好吃不过的面食,制作简单,可以蒸、可以煮、可以煎,可以包入任何自己喜欢的馅料,每次我们家做饺子的时候,都特别的开心,每个人拿个味碟调制着自己喜欢的蘸料,然后交换着吃来吃去,幸福,不过如此简单,无需掂起脚尖,时刻触手可及。
饺子的包法有很多,有些亲们留言问我这样的饺子包法,所以我拍下了包饺子的过程,但因为我一直以来都是自己做自己拍,所以像这样的步骤,就无法跟右手一起配合着演示,但我尽量在要点的时候拍下,希望对于不会的亲们能看得明白。”

做芹菜鲜肉煎饺所需厨具:

不粘锅

食材明细

芹菜鲜肉煎饺的做法图解步骤

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1.主要原料图。

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2.猪肉洗净,瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。

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3.剁好的肉馅放入较大的碗中,加入切成细末的葱白末和姜末。

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4.调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀。

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5.把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。

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6.分次调入适量水淀粉,顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。

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7.取一块饺子皮,包入适量馅料。

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8.在右边的中间位置把饺子皮捏拢,大约1厘米的长度,开始打第一个褶。(这里不大大清晰,请看下一步)

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9.打好一个褶以后,继续把饺子披捏拢,再大约1厘米的地方,打上第2个褶。(打褶的时候就是把上层的那块饺子皮,往后重叠一部分,然后压在下面的饺子皮上)

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10.把上下的饺子皮捏拢,第2个褶就打好了。

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11.再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方,打上第3个褶。

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12.一直包到头,饺子就包好了。

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13.包好的饺子要间隔着放着,以免粘住。

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14.平底锅中加入少许油,烧热后下入饺子,煎至底部金黄。

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15.加入没过饺子2/3的清水。

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主料

  • 饺子皮适量
  • 猪肉300克

辅料

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