日本八日游全解析,韩国清酒和烧酒的区别

作者: 金沙网站  发布:2019-05-15

清酒 介绍:

清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。

韩国烧酒颜色透明,酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。烧酒在日本叫做shochu。烧酒经常被误认为是白酒,韩语里叫做cheongju,和日本的清酒是同一个字。具有80年历史的真露,在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美,这种酒精度数为22度的烧酒,占据着韩国烧酒市场54%的份额,年均营业利润达到1000亿韩元。真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎,一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒,“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏,如同接露水一样得成的酒,因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒,民间禁止制.真露从1968年第一次出口越南后,如今,已销往80多个国家,其中,在日本烧酒市场上,连续四年销售量排名第一。真露烧酒也以其优良的信誉及品质保证,为人类的饮酒文化作着不懈的努力,受到世界人们的广泛青睐,连续三年在酒类杂志DRINK INTERNATIONAL中被选为世界蒸馏酒界销量最大的酒。

发表于 2011-11-11 17:42

上回书说到,在日本路边偶遇便衣女警察的故事。现在带大家来看一看,日本清酒的制造过程。日本全国有大小清酒酿造厂2000余家,其中最大的5家酒厂及其著名产品是:大包厂的月桂冠、小西厂的白雪、白鹤厂的白鹤、西宫厂的日本盛和大关厂的大关酒。日本著名的清酒厂多集中在关东的神户和京都附近。我们这次来到的就是五大清酒厂之一的白鹤厂。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18[%],含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。图片 1这个资料馆说是资料馆,但亭台轩谢,倒是像一座小公园。图片 2这是人偶,我不说你是不是以为是真人呢!图片 3图片 4图片 5图片 6图片 7图片 8图片 9这里可以免费品尝两种清酒,其中一种梅酒的味道非常好。图片 10图片 11图片 12图片 13图片 14这种酒我品尝了一下,口感甜美,价格也不贵,只要1261日元就可以买到日本五大清酒厂的梅酒,我非常高兴。准备回国后与朋友分享,等我真正回国后,我有些后悔买少了。图片 15图片 16图片 17图片 18图片 19这里是一个景点,里面有购酒的超市,但是这里没有人劝你买,也没有人忽悠你买,一切都那样安静和自然,而且价格上后来我到各家超市比较,也丝毫不贵。日本的诚实守信可见一斑。日本清酒是典型的日本文化,有这么一说,每年成人节,日本年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰,所谓男着吴服,女穿和服,与三五同龄好友共赴神社祭拜,然后饮上一杯淡淡的清酒(据日本法律规定不到成年不能饮酒),在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改,由此可见清酒在日本人心目中的地位。 古往今来,诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素,活到老做到老是日本人生存的信念,故异常勤劳。工作之余,一杯清酒,富裕的人会来一杯“上善如水”或“男山”,做体力劳动的人则来一杯“百鹤”,希望能像仙鹤一样神游于心中美好的地方。 此篇游记就写到这里,下一篇带您前去世界文化遗产--大坂城公园。敬请关注日本八日游全解析。谢谢。

清酒 营养分析:

清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%-17%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

韩国清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒

作者去了这些地方:
神户

清酒 相关性群:

一般健康的成人均可食用

以上就是韩国清酒和烧酒的区别,有些人很容易将这两种酒认为是同种酒,其实不是的,大家还是要区别开。

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