还能养颜噢,小白菜的营养价值

作者: 食物禁忌  发布:2019-09-26

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小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜,是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培, 目录

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天气越来越热,我们的食欲也会随着暴热的天气而下降,而这个时候在饮食上就需要下些功夫了,不能在吃大鱼大肉之类的菜品了,而小白菜正是这个季节最棒的食材了。

  • 小白菜的营养价值
  • 小白菜怎么做好吃

昨日发了一个和饺子面的文章,许多人都问我什么馅的饺子好吃,刚好今日包饺子,我就修改成文章来供我们赏识,我以为饺子素馅的要比肉馅的好吃许多,今日我用的是小白菜,它是蔬菜中含矿物质和维生素最丰厚的菜,它所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜,它还含有很多粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可避免血浆胆固醇构成,促进胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以削减动脉粥样硬化的构成,然后坚持血管弹性,最重要的是它里边含有很多胡萝卜素,而且还有丰厚的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,避免皮肤粗糙及色素冷静,使皮肤亮洁,推迟变老,这一点女性朋友必定很喜欢,好了话不多说上菜谱

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小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜,是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。

质料:小白菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、大葱

原料:小白菜、猪肉末、葱花

小白菜的营养价值

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调料:盐、味、酱油

小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜所含的维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

调料:盐、味、香油

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第一步:小白菜去根洗净切碎备用,猪肉末焯水和葱花放在一起

小白菜含钙量高,几乎等于白菜含量的2-3倍。是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。小儿缺钙容易骨软、发秃,小白菜能促进钙的吸收。

第一步:小白菜切去大根洗净,锅中加水烧开将白菜焯水然后捞出过凉剁碎挤干水份,鸡蛋打散里边参加葱花在锅里炒熟切碎,粉丝提早用开水泡软然后捞出剁碎、虾皮里参加少量葱花在锅里煸香捞出剁

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粗纤维

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第二步:锅中加水烧开然后将小白菜下锅焯水捞出

小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

第二步:小白菜、鸡蛋、粉丝、虾皮加在一起用盐、味调味,里边加适量葱花最终淋香油

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胡萝卜素

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第三步:水倒出锅加热倒油然后将肉末葱花下锅煸香,接着下小白菜大火翻炒加盐和酱油出锅即可

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,其胡萝卜素是大白菜的74倍,可以护眼明目。并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

第三步:面皮下剂子擀薄包入馅料即可

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维生素C

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营养价值:

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

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小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性,还含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

叶酸

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小白菜富含叶酸,叶酸能够防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷,尤其适合孕妇。

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维生素A

小白菜富含维生素A,能够增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。

维生素B

B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。小白菜还富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。

维生素E

小白菜还还有维生素E,维生素E称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

烟酸

小白菜含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

小白菜富含碘,能够维持神经系统健全,预防中风。

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