铁棍山药为什么那,怎样识别正宗铁棍山药

作者: 美食资讯  发布:2020-01-16

对于山药相信很多人都不陌生,而且很多人都喜欢吃山药,因为山药的营养价值丰富,吃山药对身体有益处,但是大家都不知道我们吃的山药是什么种类,山药的种类有好几种,比如菜山药、铁棍山药、水山药、细毛山药等,而且山药种类不同营养价值也是不同的,菜山药和铁棍山药很容易混淆,那么买的时候要怎么区分两者的混淆呢,今天小编主要给大家介绍的是菜山药和铁棍山药区别。菜山药和铁棍山药区别1.看外形来区分菜山药和铁棍山药,铁棍山药的粗细直径相对比较均匀,直径大小如成人的大拇指一般大小,铁棍山药表面有铁锈色的红斑,铁棍山药头部是圆形的,尾巴尖,山药身上的毛比较多;而菜山药的头是尖的,毛比较少,粗细形状不规则,比铁棍山药要粗,身上也没有红斑。2.通过折断看两者的液体不同来辨别,将两种山药折断,铁锅山药的液体比较黏稠,能看到的肉质比较硬,比较粉态,呈白色或略显牙黄色;菜山药的肉质就没有那么坚固,液体相对也非常的淡、稀。3.在口感上的差距,也可以辨别铁锅山药和菜山药的不同,因为铁棍山药的水分比较多,煮熟的铁棍山药比较黏稠,相对有点脆脆的口感,吃起来还会带有点麻麻的感觉,铁棍山药煮的时间也不容易煮散;菜山药煮熟的口感有点类似黄瓜,如果煮的时间较长,就特别容易化掉。4.重量来区分,由于铁棍山药的形体比较均匀,所以铁棍山药单支重量大概在200g左右,不会超过太重;菜山药就不会如此了,购买的时候可以通过掂这个重量来区分。这就是两者的区分方法了,大家千万别弄错了,两者之间铁棍山药的口感比菜山药的口感更佳些,铁棍山药的营养价值丰富,用来炖汤也跟更适合不过了,尤其是冬季,更是滋补。以上就是小编给大家提供的菜山药和铁棍山药区别方法了,铁棍山药作为河南特产之一,算是山药品种之中的极品,相对价格也是比较贵的,菜山药就相对比较便宜,市场上铁棍山药的价格比菜山药高出一倍左右,很多商家为了牟利,就会使用菜山药来充当铁棍山药,所以以后去买山药的时候,可以通过上面的方法来区分,就不会再混淆了,也不会给自己带来不必要的损失,铁棍山药的营养也比菜山药的营养价值要高,买错了得不偿失啊。

铁棍山药是山药中的极品,因其具有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用,为历代医家所推崇。铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。目前,市场上销售的铁棍山药,有很多都是菜山药,营养价值都不比铁棍山药。因此,在购买时一定要仔细加以鉴别,防止上当受骗。

铁棍山药和普通山药有啥区别 铁棍山药为什么那 2019-01-15 14:41 分类:资讯 阅读()

1从形状上分

很多人去买山药,每次卖家都推荐买铁棍山药,其实一直没明白铁棍山药和普通山药到底有什么区别,下面农资小编就为大家整理一下铁棍山药和普通山药有什么不一样以及铁棍山药为什么那么贵。

●铁棍山药粗细在1-2厘米左右,长短无所谓,头圆尾巴尖。

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●菜山药则是非常的粗壮,粗度能达到4-5厘米,形状规则。

铁棍山药和普通山药有啥区别

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区别一:从形状上分:

2从表皮上分

铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;

金沙注册官网488608com,●铁棍山药表皮有铁红色斑痕,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这点不能完全做判断依据,可从毛孔疙瘩上判断。

菜山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。

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